Trainings mit Elementen aus dem Coaching

29. August 2017 in Coaching, Gastronomie, Hotellerie

Trainings mit Elementen aus dem Coaching In diesem Artikel möchte ich kurz darüber informieren, weshalb Trainings mit Elementen aus dem Coaching zielführend für visionäre Hoteliers, versierte Gastronomen und erfolgreiche Unternehmer sind. Das Team Das Team und dessen Fähigkeiten, sowie deren Leistungsbereitschaft sind DIE Erfolgsfaktoren für ein ergebnisorientiertes Unternehmen bzw. Hotel. Herrscht im Betrieb eine ausgezeichnete Mehr lesen ... >

Teamcoaching und Rollenbilder als Beiträge für mehr unternehmerischen Erfolg

19. Juli 2017 in Coaching, Hotellerie

Struktur In ergebnisorientiertem Betrieben ist eine funktionierende Struktur und eine ausgewogene Verteilung der Rollenbilder das Um und Auf für nachhaltigen Erfolg. Betriebe, die nach Standards und Vorgaben arbeiten, sowie Ziele konkret verfolgen, erreichen die unternehmerische Zielsetzung oftmals mit Leichtigkeit. Mitarbeiter Um auch die richtigen Mitarbeiter für die unternehmerische Zielsetzung zu finden, ist oftmals ein langwieriger Mehr lesen ... >

Wie sich schlechte Kommunikation auf Hotelbewertungen auswirkt

28. Juni 2017 in Coaching, Hotellerie

Hotelbewertungen Bevor potentielle Gäste ein Hotel buchen, durchforsten sie diverse Bewertungsplattformen nach Hotelbewertungen von anderen Gästen. In meinem heutigen Blog möchte ich daher auf die Wichtigkeit der Kommunikation im Gesamten aufmerksam machen. Dabei geht es nicht nur um das gesprochene Wort, sondern auch um die nonverbale Kommunikation mit unseren Gästen. Hoteliers und Unternehmer wissen, dass Mehr lesen ... >

Training in der Hotellerie

3. April 2017 in Gastronomie, Hotellerie

Training in der Hotellerie: Ein Training in der Hotellerie wirkt und bewirkt! In einer beinahe schon “überdigitalisierten” Welt wird echte Gastgeberherzlichkeit, und konkludente Kommunikation immer wichtiger. Kleinste Abweichungen, welche für eine gute Stimmung zwischen Gast und Mitarbeiter sorgen, werden vom Gast sofort wahrgenommen. Und schon bleibt der gebuchte Aufenthalt nicht mehr positiv in Erinnerung und wird negativ Mehr lesen ... >

Wirksames Kommunikationstraining in der Hotellerie

7. März 2017 in Coaching, Gastronomie, Hotellerie

Ein wirksames Kommunikationstraining war dann erfolgreich, wenn hinderliche Grundmuster und Glaubenssätze durch aktive Interaktionen gespürt und aufgelöst werden konnten. Was ist damit im Konkreten gemeint? Sind Sie schon einmal in den Genuss gekommen nach einer langen Autofahrt endlich im Hotel anzukommen und am Empfang nimmt man mehr missmutig als herzlich von Ihnen Notiz? Der Mitarbeiter Mehr lesen ... >

Beschwerdemanagement in der Hotellerie und Gastronomie

17. Januar 2017 in Gastronomie, Hotellerie

Haben Sie sich schon einmal überlegt, wie Sie im Beschwerdemanagement absolut sicherstellen, dass die an Sie herangetragene Beschwerde eskaliert? Zugegeben eine sehr provokative Frage meinerseits! Die häufigsten Fehler im Beschwerdemanagement Problem nicht ernst nehmen Schuld von sich weisen Ablehnende Körperhaltung einnehmen Augen überdrehen oberlehrerhaftes Auftreten Zusagen machen, die nicht eingehalten werden Langatmige Rechtfertigungen Gastaussagen belächeln Mehr lesen ... >

Interaktives Verkaufstraining als nachhaltiger Erfolgsfaktor

17. November 2016 in Coaching, Gastronomie, Hotellerie

Wodurch unterscheidet sich ein interaktives Verkaufstraining von anderen Verkaufstrainings? Wie schon in meinem Blog vom 25.05.2016 erwähnt, geht es nicht primär um das Produkt. Viel wichtiger sind die Emotionen, die der Verkaufsmitarbeiter oder die Verkaufsmitarbeiterin bei seinen/ihren Gästen/Kunden auslöst. Lächeln – Freundlichkeit – guter Augenkontakt Interviewt man Gäste sowie Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie Mehr lesen ... >

Führungskräfte-Training in der Hotellerie und Gastronomie

28. Oktober 2016 in Gastronomie, Hotellerie

Führungskräfte-Training Das bei visionären Hotel- und Gastronomiebetreiben Führungskräfte-Trainings zunehmen, ist ein erfreulicher Status quo. Fehlende fachliche Unterstützung Viele Jahre hindurch wurden Mitarbeiter ohne jegliche fachliche Unterstützung des jeweiligen Betriebes zu Führungskraft bestellt. Der Betrieb allerdings, erwartete sich durch den „Karrieresprung“ des ehemaligen Mitarbeiters eine Verbesserung seiner ökonomischen Situation. Aus der Sicht des Betriebes wurde durch Mehr lesen ... >

Digitalisierung in der Gastronomie und Hotellerie

22. September 2016 in Gastronomie, Hotellerie

Digitalisierung: Wenn man von Digitalisierung in der Gastronomie und Hotellerie spricht, glaubt so mancher Unternehmer, Wirt oder Hotelier bestens aufgestellt zu sein. Nur weil man vor Jahren einmal eine Webseite erstellen hat lassen und diese einmal im Jahr (!) gewartet wird, bedeutet dies nicht, dass damit alles im Grünen ist. Ganz und gar nicht! Wettbewerbsvorteil: Mehr lesen ... >

Unterschied zwischen Coaching und Training

8. September 2016 in Coaching, Gastronomie, Hotellerie

Worin nun konkret der Unterschied von Coaching versus Training liegt, möchte ich in meinem heutigen Blogartikel genauer definieren. Coaching: Dabei handelt es sich immer um einen ressourcen- und lösungsorientierten, sowie zeitlich und thematisch begrenzter Klienten zentrierter Begleitprozess im beruflichen Zusammenhang. Coaching wird niemals „beratschlagen“, sondern den Prozess begleiten. Lösungsvorschläge werden auch nicht vom Coach bereitgestellt Mehr lesen ... >