Offline Empfehlungsmarketing: Wie erfolgreiches Empfehlungsmarketing (in diesem Fall offline) in der Hotellerie funktioniert, wissen Sie aus Gastsicht oftmals aus eigener Erfahrung. Auch wenn Sie nicht aktiv Kommentare in Bewertungsplattformen abgeben, berichten Sie dennoch Freunden, Bekannten und Kollegen vermutlich von Ihrem Hotelaufenthalt, selbst dann, wenn es nur ein Kurztrip war. Wenn Sie sich tatsächlich rundum wohlgefühlt Mehr lesen ... >

Erfolgreiche Mitarbeitersuche / Recruiting Welcher Unternehmer in der Gastronomie oder Hotellerie weiß nicht von der Schwierigkeit zu berichten, die richtigen Mitarbeiter zu finden. Aber wie rekrutiert man erfolgreich bzw. was macht erfolgreiche Mitarbeitersuche aus? Leider wurde die Branche in den vergangenen Jahren immer mehr und mehr „unattraktiv“. Schade! Unregelmäßige Dienste, das Arbeiten am Wochenende und Mehr lesen ... >

Verkauf und Buchungsplattformen Ist es im Verkauf ausreichend mein Hotel auf OTA`s, sogenannten Online Travel Agencies (Buchungsplattformen) zu platzieren? Oder ist es empfehlenswert nur über die eigene Webseite Buchungen zu lukrieren? Wie in meinem Blog vom 23.11.2015 „Online Reservierung und Online Marketing – wie fit sind Sie als Unternehmer“? erwähnt, möchte ich nun näher darauf eingehen, Mehr lesen ... >

Verkaufstraining Meistens steht bei einem Verkaufstraining das Produkt im Vordergrund. In der Gastronomie ist es somit das Wissen um das richtige Eindecken, oder die richtige Zubereitungsart, korrekte Serviceregeln, bzw. die Spezifikation des Weines. Doch das Allerwichtigste – neben der richtigen Fragetechnik – wird sträflich vernachlässigt! Nämlich die Strahlkraft der Mitarbeiter auf nonverbaler Ebene. Fragt man Mehr lesen ... >

Wie wichtig ist ein Studium Heute möchte ich einen kurzen „sidestep“ machen, und über ein außerordentliches Thema, nämlich das der berufsbegleitenden Weiterbildung mittels Studium berichten. Berufliche Aufstiegschancen lassen sich wesentlich rascher mit einem guten berufsbegleitenden Studium umsetzen. Wissenskompetenz in allen Branchen ist heutzutage ein Muss. Auch in der Hotellerie ist diese Weiterentwicklung spürbar. Aus diesem Mehr lesen ... >

Qualität Qualität als Erfolgsfaktor! Das Jahr neigt sich zu Ende und bietet eine gute Möglichkeit Bilanz zu ziehen. Heute wollen wir unser Augenmerk auf die Qualität an sich als kritischer Erfolgsfaktor legen. Doch wie tun? Messen von Qualität Wie auch bereits unter meinem Blogbeitrag vom 30.05.2015  „Budget ja oder nein“, angeführt, möchte ich auch bei diesem Mehr lesen ... >

Budget Ist denn nun ein Budget für meinen Betrieb wirklich wichtig? Gegenfrage; wollen Sie Geld verdienen und erfolgreich sein? Ich denke, dass dies der Großteil von meinen Lesern mit ja beantworten wird. Weshalb dann noch immer die Frage danach? Vielleicht weil es doch mit Arbeit zu hat? Richtig, es ist ein Aufwand, nicht nur an Mehr lesen ... >

Gastronomen und Hoteliers Gastronomen und Hoteliers geben Tag für Tag ihr Bestes. Nehmen für ihre Passion oftmals 14-16 Arbeitsstunden pro Tag auf sich, und sind dabei auch noch gut gelaunt! Sie gönnen sich kaum Urlaube und stehen vor der großen Herausforderung, die Arbeit mit dem Familienleben in Einklang zu bringen. Anhand dieser beiden ersten Sätze Mehr lesen ... >