Beschwerdemanagement und der richtige Umgang damit.

28. April 2016 in Hotellerie

Richtiges Beschwerdemanagement Richtiges Beschwerdemanagement bedeutet in erster Linie Arbeit. Arbeit für den Hotelier! Keine einzige Branche misst dieser Überschrift nicht ihre Wichtigkeit und somit volle Berechtigung bei, und dennoch sind Betriebe oftmals verstimmt, wenn der Kunde/Gast seinen Unmut äußert. Doch weshalb reagieren Unternehmen oftmals verärgert bzw. sehen sich in ihrer Eitelkeit gekränkt, wenn der Gast/Kunde Mehr lesen ... >

Ein Studium mitten im Leben.

14. April 2016 in Gastronomie, Hotellerie

Wie wichtig ist ein Studium Heute möchte ich einen kurzen „sidestep“ machen, und über ein außerordentliches Thema, nämlich das der berufsbegleitenden Weiterbildung mittels Studium berichten. Berufliche Aufstiegschancen lassen sich wesentlich rascher mit einem guten berufsbegleitenden Studium umsetzen. Wissenskompetenz in allen Branchen ist heutzutage ein Muss. Auch in der Hotellerie ist diese Weiterentwicklung spürbar. Aus diesem Mehr lesen ... >

Nachhaltige Entwicklung von Teams

12. April 2016 in Coaching, Hotellerie

Ein eingspieltes Team? Wer den bestmöglichen Output erzielen möchte, benötigt – und daran führt kein Weg vorbei – ein gut aufeinander abgestimmtes und eingespieltes Team. Doch die Realität sieht meist anders aus. Von Unternehmensseite wird oftmals das fehlende ergebnisorientierte Handeln und Verhalten der Mitarbeiter beklagt. Dies hat zur Folge, dass jede Abteilung eines Unternehmens oftmals Mehr lesen ... >

Welche Möglichkeit bietet mir Revenue Management?

21. März 2016 in Hotellerie

Revenue Management / Ertragsmanagement Ein weiterer Begriff dafür ist auch Ertragsmanagement. Ursprünglich wurde Revenue Management von Fluggesellschaften eingesetzt um die Nachfrage optimal auszusteuern. Danach folgten die Hotelkonzerne und seit einigen Jahren haben auch Privathotels die positive Beeinflussung von gezieltem Steuern von Nachfrage und Angebot zur Ertragsoptimierung erkannt. In einer immer komplexer werdenden Welt mit erfahrenen Mehr lesen ... >

Wie wichtig sind Strukturen in Hotels?

22. Februar 2016 in Hotellerie

Die Wichtigkeit von Strukturen in Hotels! Um diese Frage zu beantworten, wie wichtig Strukturen in Hotels sind, sollte man noch eine weitere vorausschicken, nämlich, möchte ich als Hotelier oder Gastronom, dass mein Betrieb reibungslos und optimiert funktioniert? Somit sind wir schon in medias res. Ohne eine gut aufbereitete und visuell abgebildete statische Organisationsstruktur, woraus sich Mehr lesen ... >

Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie

25. Januar 2016 in Hotellerie

KPI´s oder Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie Das Kennzahlen in der Hotellerie und Gastronomie wichtig sind, hat sich mittlerweile verbreitet. Heute möchte ich daher über ein besonders wichtiges Thema berichten, welches mir persönlich auch sehr am Herzen liegt. Das Thema Kennzahlen oder (KPI`s) Key Performance Indicator. Was versteht man darunter nun im Detail? Bei Mehr lesen ... >

Qualität als kritischer Erfolgsfaktor im Betrieb, und wie ist Qualität messbar?

21. Dezember 2015 in Gastronomie, Hotellerie

Qualität Qualität als Erfolgsfaktor! Das Jahr neigt sich zu Ende und bietet eine gute Möglichkeit Bilanz zu ziehen. Heute wollen wir unser Augenmerk auf die Qualität an sich als kritischer Erfolgsfaktor legen. Doch wie tun? Messen von Qualität Wie auch bereits unter meinem Blogbeitrag vom 30.05.2015 „Budget ja oder nein“, angeführt, möchte ich auch bei diesem Mehr lesen ... >

Online Reservierung und Online Marketing – wie fit sind Sie als Unternehmer?

23. November 2015 in Hotellerie

Online Reservierung und Online Marketing Online Reservierung und Online Marketing ist wichtig! Oftmals gestaltet eine Agentur den Webauftritt und das war es dann für den Hotelier. Er erwartet sich durch seinen oftmals formschönen Webseitenauftritt, wo sein Hotel oder sein Gasthaus präsentiert wird, nun sofort Besucher, bestenfalls mit Buchung, denn durch „direct bookings“, kann man die Mehr lesen ... >

Budget ja, oder nein?

30. Oktober 2015 in Gastronomie, Hotellerie

Budget Ist denn nun ein Budget für meinen Betrieb wirklich wichtig? Gegenfrage; wollen Sie Geld verdienen und erfolgreich sein? Ich denke, dass dies der Großteil von meinen Lesern mit ja beantworten wird. Weshalb dann noch immer die Frage danach? Vielleicht weil es doch mit Arbeit zu hat? Richtig, es ist ein Aufwand, nicht nur an Mehr lesen ... >

Wie sensibel ist das Thema Unternehmensberatung in der Hotellerie und Gastronomie?

1. Oktober 2015 in Gastronomie, Hotellerie

Gastronomen und Hoteliers Gastronomen und Hoteliers geben Tag für Tag ihr Bestes. Nehmen für ihre Passion oftmals 14-16 Arbeitsstunden pro Tag auf sich, und sind dabei auch noch gut gelaunt! Sie gönnen sich kaum Urlaube und stehen vor der großen Herausforderung, die Arbeit mit dem Familienleben in Einklang zu bringen. Anhand dieser beiden ersten Sätze Mehr lesen ... >

Kategorie: Hotellerie